西葫芦木耳馅饺子的做法
1.面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
2.用手揉成光滑的面团，尽可能做到面光，手光，盆光，盖保鲜膜，饧20分钟
3.饧面的时间来做馅，猪肉加葱姜剁成肉糜，放入盆中
4.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，放入少许盐，用刀剁几下，不需要太细
5.用手攥干西葫芦水分，放入肉馅中
6.干木耳提前用凉水泡发，洗净后用刀剁细
7.木耳放入盆中，放入花生油，花椒粉，酱油，生抽，盐
8.拌匀即可
9.饧好的面团第三揉匀，多揉一会，煮出的水饺才会筋道美味，
10.中间戳洞
11.撒点干面粉，用手扯细一些
12.揪断，搓圆搓细
13.用手揪成小剂子，不会的可以用刀切
14.撒干面粉，用手在案板上滚圆
15.按扁
16.擀成饺子皮
17.取一张饺子皮，中间放入饺子馅
18.中间捏紧
19.两手中指托底，拇指和食指往中间挤，捏紧即可
20.一个饺子包好了
21.依次包好所有饺子即可
